Вещества зеленых кофейных зерен зачастую называются чудо-продуктом для похудения. Однако они не смогли предотвратить увеличение веса у лабораторных мышей, которым давали корм с высоким содержанием жиров.
Также ученые указали, что ингредиент способствовал нездоровому накоплению жира в печени. Команда ученых Вэнс Мэтьюз, Кевин Крофт изучали состав кофе, а именно полифенолы. Предыдущие исследования показали, что любители кофе имеют низким риск ожирения, гипертонии, сахарного диабета 2 типа.
Хлорогеновая кислоты (CGA) — это кофейный полифенол, который является активным веществом в БАДах для снижения массы тела. До сих пор ученые не проверяли влияние высоких доз CGA в лечении ожирения.
Команда Мэтьюза добавляла в корм лабораторных мышей большие концентрации CGA и кормила их жирной пищей. Оказалось, что по сравнению с контрольной группой мыши под влиянием CGA оказались более склонными к развитию метаболических нарушений, связанных с накоплением жира в печени.
Ученые сделали вывод, что высокие дозы CGA не защищает от метаболического синдрома без уменьшения содержания жиров в питании.
Написать нам