Чем опасен фруктовый сок?

Чтобы обезопасить себя от сахарного диабета, лучше наполнять свои тарелки зелеными лиственными овощами и фруктами и воздерживаться от чрезмерного употребления фруктовых соков.

К такому заключению пришли ученые после 18-летнего наблюдения за 70 000 женщин. Для того чтобы снизить риск диабета, ежедневно нужно было съедать свежие фрукты или несколько порций шпината, капусты или других зеленых лиственных овощей. Однако в ходе многолетнего эксперимента часть женщин (4 529) все-таки заболели диабетом II типа. Среди этих женщин были те, кто употребляли фруктовый сок, который повышал риск сахарного диабета на 18%. Ученые объясняют это тем, что с фруктовым соком поступает большое количество сахара, который в жидком виде сразу же всасывается в кровь. Но если женщины съедали три порции свежих фруктов каждый день, то на 18% реже заболевали сахарным диабетом, а если употребляли в пищу исключительно листовые зеленые овощи, то на 9% реже болели этим недугом. Таким образом, ученые предупреждают, что в погоне за здоровым питанием не всегда лучше заменять какие-то напитки фруктовыми соками. А еще лучше вместо 100% фруктового сока съесть порцию свежих фруктов.