Женщины, сидящие на диете, которые перекусывают между завтраком и обедом, теряет меньше веса по сравнению с теми, кто пропускает полдник, говорят ученые из онкологического научного центра Фреда Хатчинсона.
В ходе исследования ученые обнаружили, что люди, съедающие полдник, потеряли 7% от общей массы тела, а люди, обходившиеся без закуски — 11%.
Употребление закусок, сокращающее время между приемами пищи, замедляет похудание, но и слишком большой перерыв между питанием также может свести на нет диетические усилия. Вывод прост: перекусывать надо тогда, когда приходит настоящий голод. Это поможет не переесть во время следующего запланированного приема пищи.
Исследование также показало, что женщины, которые сообщили, что перекусывали больше чем два раза в день, потребляли больше клетчатки, чем те, которые перекусывали реже.
Во вспомогательном исследовании участвовало 123 женщины с избыточным весом в возрасте после 50 лет. Их разделили на три группы: одна потребляла от 1200 до 2000 калорий в день, в зависимости от стартового веса, вторая — сократила на 30% дневную норму калорий за счет жира, третья — сидела на диете и выполняла физические упражнения. Женщинам дали рекомендации по питанию, но не консультировали относительно перекусов.
Их просили записывать время и частоту приемов пищи, а также то, что съедалось за каждый прием. Процент жиров, клетчатки, фруктов и овощей также оценивался с помощью анкеты.
«Многие люди думают, что программа потеря веса должна означать постоянное чувство голода», — говорят авторы. — «Наше исследование предполагает, что закуска может действительно помочь в снижении веса, если не находится рядом со следующим приемом пищи, особенно если это здоровые продукты, которые помогают добиться сытости без употребления большого количества калорий».
Выборка из 1500 опрошенных взрослых показала, что наиболее часто люди предпочитают перекусывать чем-то соленым и хрустящим, например, картофельными чипсами, солеными крендельками и орехами, хлебобулочными изделиями и мороженым. Все эти закуски несут пустые калории, содержат много жира, соли, сахара.
Лучшие закуски для похудения: обезжиренный йогурт, сыр, небольшая горсть орехов, морковь, свежие фрукты, злаковые крекеры, вода, кофе и чай.
Написать нам