Тяжёлый дефицит витаминов и минералов, необходимых для жизни, сегодня встречается достаточно редко в развитых странах. Но слабый дефицит – частое явление, которое, порой, серьёзно не воспринимается. Недавнее исследование должно развеять подобный тип мышления.
Оно показывает, как небольшая нехватка селена и витамина К со временем накапливается, приводя к возрастным болезням.
Джойс МакКанн, доктор философии, соавтор исследования Центра питания и метаболизма в Калифорнии сказал: «Необходимо применять новые технологии, позволяющие определить оптимальный тип питания для каждого человека. Если теоретические принципы, показанные на примере селена и витамина К, подтвердятся для других витаминов и минералов – это может стать веским основанием для этого».
Джеральд Веисманн, доктор медицины, говорит: «Эти данные положат конец спорам о важности хорошего, полноценного, мультивитаминного питания каждый день».
Написать нам