Исследование, проведенное в Институте Хормел (Hormel) при Университете Миннесоты, связало капсаицин из красного перца с развитием рака кожи. Однако молекулярные механизмы влияния остаются спорными, потому ученые лишь указывают на определенную связь вещества и болезни.
Капсаицин является довольно популярным продуктом. Он находится не только в составе красного перца, но и в кремах, облегчающих боль. Капсаицин, как было ранее известно, вызывал апоптоз (запрограммированную смерть) злокачественных клеток. Однако исследование показало, что он может быть канцерогенным веществом, особенно на ранней стадии развития опухоли.
Ученые полагают, что капсаицин вызывает воспалительный процесс и потому влияет на развитие рака. Потому применение кремов, содержащих вещество, может привести к появлению рака кожи.
Канцерогенный эффект капсаицина, возможно, связаны с фактором роста эпидермиса, но и с ваннилоидным болевым рецептором (TRPV1). Применение вещества на коже крыс с отключенным TRPV1 привело к появлению рака. Уровень воспалительного фермента циклооксигеназа-2 значительно возрастает под действием капсаицина.
Написать нам