Свекольный сок повышает физическую выносливость

Свекольный сок повышает физическую выносливость и продлевает время тренировок на 16 % в среднем, говорят ученые из Эксетера. Нитрат из сока сокращает кислородное потребление мышц и делает упражнения менее утомительными.

Это открытие будет хорошим подспорьем для атлетов и пожилых людей с сердечно-сосудистыми проблемами. Ученые провели эксперимент с участием мужчин в возрасте от 19 до 38 лет. Они выпивали по 500 мл свекольного сока на протяжении шести дней, занимаясь на велотренажере. Другой группе дали плацебо из черной смородины. Среднее время езды у группы после свекольного сока достигло 11,25 минут, что на 92 секунды больше, чем при потреблении плацебо. То есть, время, потраченное на преодоление такого расстояния, сократилось бы на 2%. К тому же свекольный сок регулировал артериальное давление добровольцев. Ученые предполагают, что вещество из сока превращается в окись азота, снижая потребность клеток в кислороде. Они рассчитывают проверить действие других продуктов с нитратами.