Средиземноморская диета признана достоянием человечества

Сенат республики, верхняя палата национального парламента Италии сегодня единогласно одобрила резолюцию, призывающую объявить знаменитую "Средиземноморскую диету" одним из достояний человечества под эгидой ЮНЕСКО.

Документ, внесенный сенатором от оппозиции Паоло Де Кастро (Демпартия) и подписанный сотней сенаторов, обязывает правительство принять меры по сохранению и развитию этого великого достижения итальянской кухни и образа жизни. Совету министров вменяется в обязанность в срок до 14 августа представить в парижскую штаб-квартиру ЮНЕСКО досье, посвященное "Средиземноморской диете", как одному из достижений самобытной культуры и воплощению здоровых народных традиций, выработанных веками. Резолюция, правда, не приписывает одной Италии честь создания этого кулинарного шедевра, а подчеркивает, что заслуга закрепления "Средиземноморской диеты" в качестве достояния человечества в одинаковой степени принадлежит и соседям Италии по Средиземноморью - Испании, Греции и Марокко. В прениях указывалось на рост итальянского экспорта "средиземноморских" продуктов питания, превысившего в 2007 году объем в 10 млрд евро, что составляет 40 процентов всего агропродовольственного экспорта страны. Сенаторы также подчеркивали отмеченный наукой здоровый характер этой диеты, представляющей собой "оптимальную в нынешних условиях модель питания". "Средиземноморская диета", на базе оливкового масла, ограниченная в мясе, снижает риск воспалений, приводящих к заболеваниям сердца. Исследования показали, что эта диета с низким содержанием жира и богатая фруктами, рыбопродуктами и овощами может предотвращать сердечные заболевания. Недавно, например, ученые проследили привычки в еде около 3 тысяч мужчин и женщин из Греции в возрасте от 18 до 89 лет, не болевших сердечно-сосудистыми заболеваниями. Чем больше люди придерживались средиземноморской диеты, тем меньше в их организме был выявлен уровень воспалительных реакций, являющийся причиной сердечных заболеваний.