Самые скандальные темы о здоровье в США

1.Сырое молоко: полезно или вредно? Чтобы достать его, люди пойдут на крайние меры; чтобы продать его, фермеры рискнут своим бизнесом, но правительства большинства стран ничего не хотят делать для его легализации. Сырое молоко - молоко, не прошедшее пастеризацию или гомогенизацию – было одним из самых обсуждаемых продуктов года.

Его поклонники говорят, что при пастеризации из молока удаляются белки, ферменты и полезные бактерии, делая его менее питательным, и что вкус сырого молока бесподобный. Те же, кто выступает против потребления сырого молока, включая такие медицинские организации, как Центр по контролю заболеваний, приводят доводы, что основным моментом является наличие «вредных» бактерий, и опасность, которую несут E. coli, сальмонелла и листерия, не стоит риска. Есть уверенность, что спор продлится и дальше, так как сырое молоко становится все более популярным. Правительства пытаются представить его в худшем свете, а люди находят все новые пути, чтобы заполучить его. 2. Мезотерапия: эксперименты на людях? Это слишком хорошо звучит, чтобы быть правдой: с помощью нехирургического косметического лечения можно удалять жир. До сих пор неясно, так это, или нет. Методы лечения мезотерапией, такие как LipoDissolve, включают в себя подкожное введение индивидуально подобранного химического коктейля с целью уменьшения количества жира вызывающего разрушения клеток с их последующим выведением с калом и мочой. Но эти методы лечения не были одобрены к применению Управлением по контролю за пищевыми продуктами и лекарственными средствами США (FDA), что свидетельствует о том, что они не прошли стандартизацию. В этом году они были запрещены в Канзасе, за исключением клинических исследований, хотя затем правительство решило взамен этого регламентировать применение инъекций. Они не разрешены в Канаде и Бразилии. Недавно сеть компаний Fig, расположенная в Сент-Луисе и занимающаяся инъекциями для удаления жира, объявила о банкротстве. Однако FDA еще изучает безопасность и эффективность этого лечения. Результаты ожидаются уже в этом году. Журнал Allure провел расследование, на основании которого выставил обвинения, что подобные инъекции являются «экспериментами на людях». Там же приведены скандальные интервью пациентов, рассказывающих о развившихся после лечения тяжелых побочных эффектах, таких как опухлость, онемение и образование узлов. О них было сообщено в Американское общество эстетической и пластической хирургии. Однако, вероятнее всего, что в ожидании результатов FDA толки вокруг знаменитого быстрого похудения при помощи инъекций, рассасывающих жир, не будут ослабевать. 3. Закон о развитии и финансировании сельского хозяйства (Farm Bill) Закон о развитии и финансировании сельского хозяйства так поздно прошел в этом году, что его влияние будет осознано только в следующем. Но закон совсем не тот, на который надеялись некоторые политики, сторонники здорового питания и блоггеры. В результате, он был раскритикован в нескольких газетных изданиях. Сенат снизил требования к стандартам школьного питания – на самом деле за этой программой стояли такие производители, как Кока-Кола и Марс – что может вытеснить безалкогольные напитки из начальных школ и заставить столовые предлагать еду с меньшим содержанием сахара и жиров. Государственные дотации большим фермерским предприятиям остались преимущественно нетронутыми, но небольшие семейные фермерские хозяйства не получили ожидаемую помощь. Другие деятели подчеркивают некоторые победы, включая реформы в животноводстве и финансирование исследований в области разработки биотоплива и органических добавок. Сторонники клонированных продуктов также были удивлены: поправка, которая не дала FDA одобрить клонирование продуктов, пока не будут проведены дополнительные исследования, прошла. 4. «Натуральное» мясо Правила по маркировке мяса животных, выращенных с применением органических добавок, в США довольно жесткие, но в действительности каждый трактует их по-своему. Как принято, мясо или птица, маркированные как "натуральные", должны быть минимально обработаны, и на этикетке отражено, какие действия произвел продавец. Но на самом деле, никто не проверяет, и продолжаются споры о том, что подразумевается под «минимально обработаны». Должны ли инъекции раствора соды или вяжущих веществ курам делать их "ненатуральными", например? И как насчет обработки красного мяса монооксидом углерода, чтобы оно выглядело более свежим? FDA попытается урегулировать эти и другие вопросы в 2008 году на повторном рассмотрении применения маркировки «натуральное» в отношении свежего мяса. 5. Маркировка продуктов питания Если вы уже путаетесь в многочисленных символах и маркировках на упаковках продуктов птания, приготовтесь, что их станет еще больше. Доктор Дэвид Кац разработал систему оценки качества продуктов питания, согласно которой продуктам будет присваиваться індекс от 1 до 100, от менее полезного до самого полезного, соответственно. Продукты с такой маркировкой появятся в магазинах уже этим летом. Адам Древновски, диетолог Вашингтонского университета, также разрабатывает систему оценки продуктов питания. Остается только ждать, помогут ли потребителям эти системы выбрать более полезные продукты, или еще больше запутают их. 6. Диллема всеядного В этом году сложно себе представить обсуждение вопросов о питании без упоминания Майкла Поллана, чей бестселлер "Дилемма всеядного" ("The Omnivore's Dilemma") о нашей системе питания задел за живое. К концу 2008 года, пожалуй, также горячо будет обсуждаться его новая книга «В защиту еды: манифест едока». Вышедшая 1 января, вслед за статьей в журнале New Your Magazine за 2007 год, эта книга рассказывает о том, что, сосредоточившись на поглощении питательных веществ, мы попросту забываем о качестве еды и наслаждении от здоровой пищи. С ростом популярности функциональной пищи, которая, как говорят, приносит пользу для здоровья, американский парадокс, согласно Поллану, - «чем больше мы заботимся о питании, тем менее здоровыми мы становимся» - становится все более заметным. 7. Конец дешевым продуктам В начале 2007 года выработка этилового спирта из пищевого сырья считалась прекрасной идеей. А к концу года оказалось, что этот спирт может использоваться, и как топливо. Поскольку вырос спрос на этиловый спирт, выросли и цены на зерно, а, следовательно, на ряд таких продуктов, как маисовые лепешки в Мексике и макароны в Италии. Журнал The Economist прогнозирует рост цен в Северной Америке не только на продукты на основе зерновых, но и на основные продукты питания, такие как овощи и молоко. В среднем американцы тратят на продукты питания 10 % своего доходя, согласно Министерству сельского хозяйства США, эта пропорция постоянно уменьшается. На прошлой неделе Фил Лемптерт, редактор выпусков о питании (передача The Today Show), заявил, что рост цен необоснован. 8. Кризис Управления по надзору за качеством продуктов питания и медикаментов В этом месяце Управление по надзору за качеством продуктов питания и медикаментов (FDA) заявило, что недостаточное финансирование их проектов ставит под угрозу общественную безопасность. Вручную написанные доклады о надзоре за безопасностью, проверки пищевых заводов, которые проводятся не чаще, чем раз в десять лет, немногочисленный штат, отвечающий за безопасность кормов для животных, все это свидетельствует о том, что Управление переживает не лучшие времена. А ведь оно еще и несет ответственность за 80 % продуктов питания, продаваемых в США, а также косметику, медикаменты, вакцины и медицинское оборудование, таким образом, контролируя четверть каждого доллара, потраченного американским потребителем. Постепенно круг обязанностей Управления все расширяется, чего нельзя сказать о финансировании. Слышать о том, что Управление по надзору за качеством продуктов питания и медикаментов (FDA) находится в не лучшем положении, мало кого удивляет: за этот год не раз всплывали сообщения о некачественном корме для животных, изъятии из продажи мяса, сомнительном препарате от диабета Avandia, обвинениях в политически заинтересованных назначениях на пост. Остается только ждать, получит ли Управление средства, на которые оно рассчитывает, и хватит ли этих средств, чтоб навести порядок.