Рыба против рака и болезней сердца

Новозеландские ученые считают, что кусок рыбы обладает рядом свойств, способных бороться с раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

По словам профессора из новозеландского Института питания Велмы Стонхаус, и свежий продукт, и капсула с рыбьим жиром содержат в себе одинаковое количество полиненасыщенных жирных кислот ряда омега-3, так необходимых человеческому организму. Однако лосось также способствует значительному увеличению в крови концентрации одного из важнейших элементов антиоксидантной защиты организма, главнейшего врага раковых клеток - селена. Обладая антиканцерогенным действием, он не только может предотвратить, но и приостановить развитие злокачественных опухолей. Неоценимую помощь селен также оказывает в борьбе с мужским бесплодием и ранним климаксом, катарактой, атеросклерозом сосудов сердца и мозга, в укреплении иммунной системы. Селен также известен как микроэлемент долголетия. Селен выводит тяжелые металлы - ртуть и свинец, и полезен дюдям, которые живут в неблагоприятных экологических условиях. «Столь серьезное открытие очень важно для жителей Новой Зеландии. Ведь, именно новозеландцы, как ни одна нация в мире, испытывают на себе дефицит селена», подчеркнула профессор. Это связано с тем, что почвы островов Северный и Южный не насыщены данным микроэлементом, поэтому произрастающие там овощи и фрукты не содержат селен. В целом этот минерал в основном содержится в белковых продуктах, особенно в печени, почках, а также в красном мясе. Злаки, семена, орехи тоже могут быть источником селена, но в том случае, когда почва, на которой они росли, богата этим минералом.