Первое исследование, изучающее влияние картошки на артериальное давление, показало, что две небольшие порции фиолетового картофеля снижают уровень давления примерно на 4%, не вызывая увеличение веса.
Но такие результаты позволяют существенно снизить риск развития болезней сердца у людей с избыточной массой тела.
Джо Винсон сообщает, что картофель с фиолетовой кожицей имеет высокий уровень антиоксидантов. Корейская народная медицина применяет его в качестве средства для похудения. Ученые давали по 6-8 небольших картофелин, запеченных в микроволновой печи, два раза в день 18 добровольцев. Большинство из них имели избыточный вес и гипертонию. Добровольцы ели картошку на протяжении четырех недель, а затем переходили на режим питания без картофеля. Ученые ежедневно проверяли систолическое и диастолическое артериальное давление у участников исследования.
Среднее диастолическое артериальное давление снизилось на 4,3%, а систолическое давление снизилось на 3,5%. Большинство участников эксперимента принимали антигипертензивные лекарства. Ни один из участников исследования не набрал вес.
Другие исследования выявили в картошке вещества, напоминающие по действию ингибиторы АПФ — препараты, назначаемые для лечения высокого давления. Однако ученые полагают, что дело не только в указанных веществах.
Написать нам