Почему хорошее питание помогает противостоять инфекциям?

Ричард Ламб и его коллега Вирджиния Милет из факультета медицины и стоматологии пояснили влияние полноценного питания на борьбу с инфекцией.

Аминокислота аргинин помогает организму узнать о наступлении инфекции. Возможно, этот механизм отвечает за развитие хронического воспалительного процесса, например, при артрите. Избыток аргинина заставляет ткани тела пребывать в состоянии постоянной тревоги.

У здорового человека макрофаги направляются к месту инфекции. Они поедают зараженные клетки и оставляют молекулу, помеченную иммунной системой на поверхности зараженной клетки, которая привлекает больше иммунных клеток для борьбы. Аргинин важен для функционирования макрофагов, но до сих пор никто не подозревал, что он играет и другие роли.

Ученые проверили работу аргинина на лабораторных мышах. Они преодолели инфекции лучше, даже когда питались хорошо.