Пациенты с заболеваниями сердца не придерживаются диеты

Годичное наблюдение за пациентами, у которых было диагностировано заболевание сердца, показало, что не многие из них следуют рекомендациям относительно диеты. В частности, они пренебрегают советами медиков о введении в рацион большего количества фруктов, овощей и клетчатки, а также употребляют большое количество транс-жиров (искусственные жиры).

Доктор Юншен Ма (Yunsheng Ma) из Университета Штата Массачуссетс (University of Massachusetts Medical School) провел опрос, касающийся питания, среди 555 пациентов с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. У всех пациентов в анамнезе имелись такие эпизоды как нарушение сердечного ритма, приступы стенокардии, или инфаркт. Для оценки качества питания больных использовались такие показатели как количество потребляемых овощей, фруктов, транс-жиров, а также соотношение в рационе «белого» и «красного» мяса. В среднем, по шкале AHEI (используемой для оценки качества питания кардиологических больных) пациенты набрали 30,6 баллов из 80 возможных. Лишь 12,4% пациентов ели овощи 5 и более раз в день, а 7,8% употребляли фрукты не менее 4 раз в сутки. Менее 8% опрошенных следовали рекомендациям по поводу потребления клетчатки. Транс-жиры составляли в среднем 3,14% суточного калоража пациентов, при рекомендованных 0,5%. Только половина респондентов ответила, что занималась физкультурой хотя бы 20 минут за последние 3 месяца. В свете полученных данных, Доктор Ма признал, что задача донести до пациента прописные истины правильного питания, на сегодняшний день не реализована в должной мере. Поэтому следующей своей целью, ученый видит разработку эффективных методик, которые в доступной форме ознакомят кардиологических больных с принципами лечебного питания. Он считает, что простые краткие рекомендации, будут эффективнее, чем сложные руководства.