Ученые из Корнельского института доказали, что потерять вес можно без тяжелых диет. Они предлагают сделать менее сытными обеды.
Они обнаружили, что добровольцы, съедая легкий обед, не были голоднее обычного и не компенсировали небольшую порцию перееданием в тот же день или на той же неделе, что приводило к уменьшению потребления калорий.
Профессор Давид проверял теорию о том, что одна из причин, что жидкие обеды с высоким содержанием белка не приводят к перееданию, поскольку состоят из мелких кусочков пищи.
Ученые на протяжении пяти недель изучали поведение 17 добровольцев в столовой. Первую неделю подопытные сами выбирали пищу из буфета. На протяжении следующих двух недель, половина группы выбирала одно из шести имеющихся в продаже части блюд, таких как паста Boyardee или консервированные супы вместо других блюд и закусок, представленных на фуршете. Затем вторая половина участников выбирала блюда из ограниченного списка.
За 10 дней выборочного потребления пищи люди съедали меньше на 250 калорий в день и потеряли по 0,5 кг в среднем.
Результаты исследования говорят о том, что организм человека не может точно регулировать поступление калорий. Если немного сократить потребление калорийной пищи, хотя бы несколько раз в неделю принуждая людей выбирать себе блюда по полезности, то можно предотвратить увеличение веса.
Исследование показывает, что пища с высоким содержанием белков и клетчатки заменители приводит к потере веса, не подавляя аппетит, но за счет уменьшения числа калорий, поскольку люди не обладают точным механизмом для компенсации сниженного поступления калорий за счет следующего приема пищи
Написать нам