На высокобелковой диете проще похудеть

Согласно проведенным в Австралии исследованиям, у женщин среднего возраста, выбравших высокобелковую диету, отмечена большая потеря веса за год наблюдения, чем у тех, кто предпочел диету с низким содержанием белка.

Как заявил ведущий исследователь Университета Аделаиды доктор Питер М. Клифтон, неизвестно, связан ли этот эффект именно с количеством белка, или же с тем, что женщины, употребляя высокобелковую пищу, ограничивали себя в калориях. Д-р Клифтон отмечает, что, независимо от уровня содержания белка, даже небольшая потеря веса за 12 месяцев вызвала значительное улучшение липидного обмена. Клифтон и его коллеги сообщили в докладе Организации научно-технических исследований стран Содружества по проблемам питания (CSIRO Human Nutrition), что у всех потерявших в весе отмечено 20% увеличение содержания в крови липопротеинов высокой плотности (т.н. «хорошего» холестерина). Ученые наблюдали влияние длительной высокобелковой диеты на потерю и поддержание веса у 72 полных, но относительно здоровых женщин в возрасте около 49 лет. В первые 12 недель эти женщины соблюдали интенсивную диету, в последующие 52 недели – более щадящую. Согласно статье в журнале American Journal of Clinical Nutrition, одна группа женщин находилась на высокобелковой диете, получая 34% калорий в виде белка, вторая группа – на высокоуглеводной (64% углеводов). Жиры составили 20% калорий в обеих диетах. Изучив результаты из дневников диет, которые участники вели в течение 64 недель эксперимента, ученые обнаружили потерю веса на 6,5 кг у тех, кто употреблял больше всего белка в день. За тот же период женщины, получавшие низкое количество белка, похудели лишь на 3.4 кг. Это позволяет сделать вывод, что высокобелковая диета является более эффективной, а продолжительная потеря веса, как известно, способствует улучшению здоровья независимо от содержания диеты.