Кукурузный сироп не приводит к ожирению

Согласно пяти проведенным исследованиям, опубликованным в журнале Clinical Nutrition, рост потребления кукурузного сиропа не связано с эпидемией ожирения.

В течение ряда лет кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы рассматривался как одна из основных причин избыточного веса американцев. Кукурузный сироп - это искусственный заменитель сахара, который дешевле и слаще натурального сахара. Фруктоза, полученная в кукурузном сиропе, не стимулирует производство инсулина и поэтому не увеличивает выработку лептина, который помогает регулировать количество жира и активизировать обмен веществ, удерживая под контролем вес тела. Но новые данные говорят о том, что фруктоза не приводит к ожирению. Барри Хопкинса, автор одного из исследований сообщил, что потребления больших количеств кукурузного сиропа с большим содержанием фруктозы оказывает аналогичное действие, как и употребление обычного сахара. Джон Уайт, автор еще одного из исследований заявил, что в Соединенных Штатах кукурузный сироп занимает 50% всех подсластителей, а во всем мире этот показатель равен 10%. «Но ожирение это не только американская проблема», - отметил Уайт.