Исследование энергетических добавок принесло новые плоды

Антиоксидант кверцитин, выпускаемый в виде пищевой добавки, по словам ученых из университета Джорджии, действует не лучше, чем плацебо.

Ученые сравнили вещество с плацебо, изучая способность мышц синтезировать энергию, циркуляцию, силу напряжения и снижение эластичности после нагрузок. Квертицин находится в кожуре фруктов, черном чае, и является естественным антиоксидантом. Опыты на мышах показали, что вещество стимулирует работу митохондрий и повышает выносливость грызунов на 37%. Исследования бегунов и велосипедистов не показали изменений в работе митохондрий, однако некоторые ученые утверждали, что сок с квертицином повышает выносливость спортсменов на 13%. В новом исследовании ученые пригласили 30 мужчин, разделив их на две группы: одна пила напиток с 250 квертицина четыре раза в день на протяжении 16 дней, а другим выдавали плацебо. Эффект вещества оценивался по следующим нормам: - синтез энергии мышцами после нагрузок; - пиковое потребление кислорода; - степень усилия при езде на велосипеде; - метаболические изменения и процентное соотношение энергии, полученной из белков, жиров и углеводов; - время занятий на тренажере; - степень усталости после занятий. Оказалось, что квертицин и плацебо продлили езду на велосипеде в среднем на 30%.