Брокколи полезна для артерий

По словам ученых из Королевского колледжа Лондона, химические вещества из брокколи, капусты и цветной капусты улучшают естественный механизм защиты от болезней артерий.

Загнутые ветки кровеносных сосудов со слабым кровотоком наиболее склонны к засорению жирными бляшками и развитию атеросклероза, ведущего к стенокардии, сердечным приступам и инсультам. Защитный белок Nrf2 терял активность в артериях, склонных к болезни. С другой стороны под влиянием веществ из «брасика» (семейство крестоцветных овощей) этот белок возрождается. Ученые нашли слой клеток в артерий, ощущающий нехватку белка Nrf2, но лечение сульфорафанами предупреждает развитие атеросклероза. Таким образом, употребление овощей защищает сердце. Ученые вывели мышей с нехваткой белка Nrf2 и нашли слой клеток в артериях, защищающий прямые сосуды сердца. Введение сульфорафана активизировало белок в слабых артериях, восстанавливая защитный слой, который препятствует воспалению.