Ацетальдегид – не просто вещество, вызывающее похмелье

Новое исследование показало, что употребление алкоголя повышает риск развития рака, и это связано с ацетальдегидом (уксусным альдегидом).

Ацетальдегид присутствует в воздухе, вдыхается вместе с табачным дымом, попадает в тело вместе со спиртным и является побочным продуктом его переработки в организме. Ранее было доказано, что эти химические соединения влияют на развитие определенных типов рака (в частности верхних отделов пищеварительного тракта), и являются канцерогенных фактором по решению Всемирной организации здравоохранения. Риск употребления ацетальдегида из одного алкогольного напитка превышает нормы безопасности для тех, кто злоупотребляет спиртным. В среднем это вещество вызывает 7,6 случаев заболевания раком на 10000, однако риск повышается при его вдыхании до 1 случая на 1000. Ацетальдегид был признан ядом, но его влияние изучалось только в одном направлении, что привело к неправильному подсчету риска. Само по себе вдыхание вещества из воздуха не опасно, но для заядлых алкоголиков и курильщиков он удваивает существующий риск.