Микроэлементы: химия для жизни

Зачем организму нужны микроэлементы? Какие микроэлементы важны? Зачем организму нужны микроэлементы? В теле человека присутствует большое число из 83 химических элементов, существующих в природе. Основа нашего организма закладывается четырьмя блоками: - азот; - водород; - кислород; - углерод. Также к микроэлементам, важными для структуры тела, относятся: кальций, калий, натрий, магний, сера, фосфор, хлор, фтор, и они значительно влияют на состояние здоровья. Микроэлементы выполняют в организме следующие функции: 1. Контролируют состав жидкости внутри клеток, обеспечивают проницаемость клеточной мембраны, поддерживают кислотно-щелочной баланс и водно-солевой обмен. Помогают клеткам дышать. 2. Строительный материал клеток, тканей, костей. 3. Важны для сокращения и тонуса мышц, свертывания крови, работы нервной системы, усвоения питательных веществ. 4. Минералы – биологически необходимые вещества для биохимических обменов, образования витаминов, поддержания энергии организма, его роста и восстановления. Однако под воздействием плохой экологии, неправильного питания и образа жизни многие биологически активные вещества разрушаются, а их дефицит порождает избыток токсичных продуктов, например, тяжелых металлов (никель, свинец, мышьяк, кадмий, ртуть). Дефицит микроэлементов в организме может проявиться совершенно по-разному: - тусклые и посеченные волосы; - ломкие ногти; - плохой цвет лица. Какие микроэлементы важны? 1. В организме содержится 4,25 г железа, из которого 57% составляет гемоглобин в крови. Оно важно не только для поддержания баланса крови, но и для клеточного дыхания, потому что входит в состав плазмы. Ежедневно в тело человека должно поступать 20 г железа и 30г – во время беременности. Им богата свиная печень, почки, мука, моллюски, орехи, бобы и спаржа. Нехватка железа проявляется в бледности лица, ломкости ногтей, повреждении слизистых, развитии анемии. 2. Из 25 г йода в организме 15 г находится в щитовидной железе – основном регуляторе обмена веществ. Дефицит йода влияет на появление зоба, а у детей может привести к остановке роста, умственной отсталости. Однако избыток йода также опасен гипертиреозом, тахикардией. Йод находится в морских водорослях, фруктах и овощах, морских продуктах. 3. Калий составляет примерно 250 г запасов минеральных веществ в организме, он повышает проницаемость клеточных мембран, потому необходим для работы нейронов, очищения от шлаков и лечения аллергии. Из-за недостатка калия происходит замедление роста, нарушение половых функций и работы сердца. Однако его избыток ведет к почечной недостаточности. Калия много в цитрусовых, томатах, зеленых овощах, бананах и картофеле. 4. Кальций - это почти 2% веса человека, при этом 99% - кости. Потребность в кальции составляет от 0,5 до 1,2 г в день. Регулирование его уровня происходит с помощью витамина D. Кальций обеспечивает нормальную вязкость крови и сердечный ритм. Его нехватка отражается на развитии аритмий, раздражительности, бледности конечностей, слабости памяти, боли в мышах, запорах, выпадении волос, ломкости ногтей, разрушении эмали зубов. Избыток кальция также чреват: артритами, нарушением координации движений, деформацией костей, тошнотой рвотой, частым мочеиспусканием. 5. Кремний нужен человеку для поддержания эластичности кожи, стенок сосудов. Он находится во всех тканях человека, а поступает изо всех растений, которые растут на почве богатой им. Плохое заживление ран, снижение аппетита и иммунитета, снижение эластичности кожи – говорят о нехватке кремния, но она очень редка. 6. Магний содержится в костях и эмали зубов (примерно 250 г), а потребность в нем составляет около 0,350 г. Он участвует в поддержании ионного баланса, нужен для обмена фосфора и углеводов, улучшает работу мышц. Находится в необработанных зерновых, миндале, орехах, темно-зеленых овощах и бананах. Недостаток магния вызывает судороги и повышает запасы кальция. 7. Марганец находится во всех тканях и органах, отвечает за работу центральной нервной системы. Марганец лечит импотенцию, улучшает память, мышечные рефлексы, лечит остеопороз. Однако отравление марганцем проявляется в слабости, головных болях, сонливости, болях в пояснице, бессоннице. 8. Печень человека содержит до 35 мг меди на 1 кг веса, при этом ее запасы достигают до 150 г в организме. Задержка роста, анемия, дерматоз, поседение, облысение, потеря аппетита, похудание, атрофия сердечной мышцы – характерны для нехватки меди, потребность в которой достигает 2 мг на день. 9. Молибден регулирует обмен углеводов и жиров, содержится в темно-зеленых овощах, бобовых. 10. Натрий – антагонист калия, также важен для роста организма. Он необходим для водно-солевого обмена, потому важен для работы нервной системы, и при нехватке его отмечается понижение давления и невралгии. Избыток натрия характерен для диабета, гипертонии и нарушении работы почек. 11. Селен – антиоксидант, который, вероятно, замедляет старение, защищает от избытка тяжелых металлов. Он находится в морепродуктах, почках, печени, ростках пшеницы, отрубях, луке, помидорах, капусте брокколи. Норма селена от 50 до 75 мкг. 12. Сера регулирует белковый обмен, и при ее нехватке повышается давление, развивается тахикардия, выпадают волосы, меняется цвет кожи, может наступить перевозбуждение нервной системы. 13. Человек должен потреблять до 1,2 г фосфора, чтобы укреплять мышечную и костную ткань. Рахит и пародонтоз – последствия его нехватки, а при избытке фосфора наступает отравление, которое сопровождается болью в желудке и рвотой. 14. Дефицит хрома, прежде всего, отражается на волосах и ногтях, где он и сосредоточен. Найти его можно в яйцах, телячьей печени, пшеничных зародышах, пивных дрожжах, кукурузном масле, моллюсках. Хром важен для углеродного обмена, ускоряет производство инсулина, однако при отравлении им возникают головные боли и поражения слизистых. 15. Цинк откладывает в печени и должен поступать в организм в количестве 12-16 мг. Он ускоряет распад жиров, влияет на активность половых и гонадотропных гормонов гипофиза. Также обладает ранозаживляющим действием. Дефицит цинка может привести к бесплодию.