Инсульт - коварная болезнь

Здравствуйте!14 марта к нам в дом пришла беда!Моя будущая свекровь почувствовала себя очень плохо (за 2-3 дня до этого у неё начались головные боли и давление доходило до 170), у неё резко стали подкашиваться ноги, и очень сильно заболела голова, мы вызвали скорую, врачи сделали несколько уколов от давления, но давление не упало, а напротив - повысилось до 220, левую сторону у неё порализовало, а правые рука и нога дёргались непроизвольно, нераспознав инсульт, врачи решили увезти её в реанимацию. Хочу сказать, что живём мы в республике Узбекистан, Бухарской области, городе Кагане, хотя на город это не похоже, большинство дорог не асфальтировано, поэтому когда везли её в "скорой", наезжали на кочки, и (возможно!) в это самое время мозгу у неё лопнул сосуд, и случилось кровоизлияние в мозг. Через три дня с нашего согласия у неё взяли пункцию и обнаружили кровь в мозгу, поставили диагноз "гемморагический инсульт", она где-то одну неделю лежала как бы в коме, кормили через котетор, долго не открывала глаза, а потом чуть-чуть пыталась открывать, но ей было очень больно, за три недели ей все вены искололи (которых итак не видно), а к концу третей недели они (вены) и вовсе попрятались. 7 апреля нас срочно выписали из больницы (как потом выяснилось - за то что мы не дали взятки за то чтобы нас ещё полечили), привезли домой. Дома ей стало лучше. Её вены должны были отдыхать от уколов 1 месяц, а пока она пила таблетки, 10 дней назад ей надому стали проводить второй курс лечения, опять капельницы и уколы внутривенно.Соблюдаем диету. Сейчас её состояние такое: она видит, но иногда неотчетливо, глаза у неё так е и остались пока на правой стороне, всё хорошо помнит, левая сторона у неё (та, что порализована) до сих пор неработает, хотя нога уже иногда начинает её слушаться, втуалет она ходит в судно, сидит сама, но чтоб подняться посидеть - просит о помощи, ходит тоже с нашей помощью.
Кстати, в Интернете прочла, что руку надо в ровном состоянии привязывать, а под ногу класть валик, мы стали ей это делать где-то через 1,5 месяца, но врач, увидев это, сказал что это уже бесполезно, и что надо было это делать с первых дней инсульта. Но почему эти врачи нам ничего не сказали? А теперь у неё рука очень сильно болит и боль эта бьёт по сердцу. Два раза делали блокаду сердца, но это не помогает, и сердце её постоянно беспокоит и ещё ей не хватает воздуха при этом. А когда ей делают укол в вену, тромбы не дают влить лекарство.
Самый главный ворос у меня к Вам - по протяжении этого времени - нужно ли соблюдать строгую диету в питании, ведь кровь у неё до сих пор густая, хоть и пьёт лекарство для разжижения крови. Врачи говорили: ни жирного, ни жареного, ни сладкого, ни солёного, но её муж и дочь почуть-чуть в день дают ей и подсоленые блюда и сладкий кефир, иногда, раз в 2 дня конфету - можно ли так делать?
И ещё вопрос: в связи с тем, что сердце её беспокоит мы вызывали кардиологов 2 раза, они делали кардиограмму, первый раз они сказали, что у неё стенокардия и ишемическая болезнь сердца, а второ раз сказали что сердце в норме. Но при этом её не только беспокоит сердце, ещё и воздуха не хватает. Почему?
Вот, и ещё вопрос: когда невролог её оматривал - нам он сказал что рука у неё не отойдёт, а на ногу она будет прихрамывать - неужели все так плохо и ничего нельзя исправить? Неужели рука так и останется нерабочей?
И очень к Вам убедительная просьба: вот ей сейчас 50 лет, с инсультом она уже 3 месяца, пожалуйста опишите подробно: чем ей можно питаться, а чем нельзя?
Пожалуйста разберитесь в нашей ситуации и ответьте на вопросы, нам очень нужен Ваш совет!Если будут вопросы ко мне - задавайте, но только помогите нам пожалуйста!Заранее спасибо!