давление и пульс

Добрый вечер!

Прошу вас помочь разобраться в действительных причинах постоянно скачущего давления и пульса у пожилой женщины в 81 год. Я понимаю, что в основном - это возраст и осенняя погода, но как переубедить пожилого человека путем аргументов, что пульс и давление не может просто подскочить или упасть только от приема пищи (жирное, сладкое , соленое , острое не употребляется, все в пареном и постном виде разделено на 5-6 приемом по маленьким порциям). Лекарства, прописанные врачом пьет постоянно (метрополол, тромбо асс), также валокардин, валерьяна, для желудка фестал, панкреатин. волнуюсь, что часто измеряется давление и сразу же глотаются таблетки, капли или звонок в скорую. Излишне волителльный человек, с весьма скурпулезным отношением к своему здоровью.
Хотелось бы уточнить: может ли в действительности прием пищи вызвать резкое повышение пульса\давления и надо ли сразу же применять меры в виде приемы таблеток понижающих?

Спасибо,

Дарья